Dania z owocami morza – co musisz o nich wiedzieć?

Chociaż ten rodzaj potraw wydaje się dość egzotyczny, to owoce morza jako surowiec kulinarny znane były na niektórych terenach Polski od wieków. W ostatnim czasie coraz większą popularność zdobywają krewetki, ostrygi oraz przegrzebki. Dzięki rozwijającym się możliwościom transportu tych składników, w kraju dostępne są dziś owoce morza z bardzo odległych terenów. Co trzeba o nich wiedzieć?

Dania z owocami morza – idealne na randkę?

Krewetki, homary, ostrygi i przegrzebki uchodzą za idealne dania na romantyczną kolację. Uważa się, że są jednym z najsilniejszych afrodyzjaków. Doskonale komponują się z aromatycznymi przyprawami, masłem, śmietaną oraz winem – najlepiej białym i wytrawnym. Tak przygotowane danie będzie bazą wykwintnej kolacji, niezależnie od tego, czy zjecie je w eleganckiej restauracji, czy przy świecach, w domu. Przygotowanie owoców morza wymaga nieco doświadczenia i dobrego smaku, jednak z pewnością znajdziesz proste przepisy, które pozwolą Ci cieszyć się ich wyjątkowym smakiem. 

Właściwości zdrowotne 

Owoce morza nie stanowią jednorodnej grupy składników, jednak większość z nich zawiera substancje, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Przegrzebki, homary, raki czy krewetki są bogatym źródłem białka. Zawierają także wiele witamin, np. z grupy B oraz szereg minerałów. Można w nich znaleźć również spore ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które są bardzo ważne dla pracy mózgu i prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Owoce morza są też niskokaloryczną alternatywą dla mięsa, odpowiednio przyrządzone będą stanowić urozmaicenie diety odchudzającej. 

Kto nie powinien spożywać owoców morza?

Chociaż owoce morza są bardzo smaczne i posiadają wiele cennych dla zdrowia substancji, to niektóre osoby nie powinny ich spożywać. Do tej grupy należą:

• kobiety ciężarne – zaleca się im unikanie owoców morza ze względu na właściwości alergizujące oraz zwiększone ryzyko zatruć pokarmowych.
• osoby chorujące na dnę moczanową – spożywanie owoców morza powoduje zwiększenie stężenia kwasu moczowego we krwi, co przyczynia się do nasilenia dolegliwości.
• małe dzieci – w zależności od konkretnego rodzaju, owoców morza nie powinno się podawać dzieciom w pierwszych 2 latach życia lub dłużej.

Owoce morza – silny alergen

Ryby i owoce morza uważane są za jedne z silniejszych alergenów. Spożycie przez osoby uczulone nawet niewielkich ilości może prowadzić do gwałtownej reakcji alergicznej. Jeśli jednak nie masz tego rodzaju nadwrażliwości, to dania z owocami morza będą dla Ciebie bezpieczne. Jeśli nie wiesz, czy masz taką alergię, to warto sprawdzić to u lekarza. Podczas egzotycznych wakacji, lepiej nie testować takich przysmaków po raz pierwszy.