Sosy pomidorowe, śmietanowe, pesto – które gotowe sosy do makaronu warto mieć w restauracji?

Dlaczego warto mieć gotowe sosy do makaronu w restauracji?

Gotowe sosy do makaronu to nieoceniona pomoc w prowadzeniu restauracji. Po pierwsze, pozwalają na oszczędność czasu, kuchnia może działać sprawniej, a goście otrzymują swoje dania szybciej. Po drugie, zapewniają stałą wysoką jakość każdej porcji, eliminując ryzyko wahań smakowych wynikających z ręcznego przyrządzania. Po trzecie, pozwalają na utrzymanie optymalnych kosztów i kontrolę nad składnikami, a co najważniejsze, gotowe sosy do makaronu są dopracowane tak, by gwarantować autentyczny, włoski smak bez kompromisów.

Wybierając gotowe sosy do makaronu, warto sięgnąć po produkty wysokiej jakości, które zawierają naturalne składniki, jak dojrzewające pomidory, aromatyczne przyprawy oraz mięsa z półki premium. Takie sosy sprawdzają się nie tylko do słynnych na całym świecie makaronów, ale także jako baza do innych dań, takich jak pizzy, zapiekanki czy nawet dania na bazie ryżu.

Jakie gotowe sosy warto mieć w stałej ofercie?

Które sosy są najbardziej popularne wśród gości restauracji? Niektóre z nich to absolutna klasyka, bez której trudno wyobrazić sobie włoską kuchnię. Jednym z najpopularniejszych jest Ragu' Storico Bolognese, czyli tradycyjny sos bolognese o intensywnym smaku mięsnym. Idealny do makaronów takich jak tagliatelle czy lasagne. Doskonałym wyborem jest również Ragu' di Cinghiale, czyli ragu' z dzika, nieco bardziej wyrazista alternatywa dla klasycznego ragu.

Kolejną propozycją jest La Carbonara, czyli kremowy sos na bazie jajek, sera Pecorino Romano i guanciale, gotowy do podgrzania i wymieszania z makaronem. Dla miłośników intensywniejszych smaków idealnie sprawdzi się L'Arrabbiata, czyli sos pomidorowy z ostrymi papryczkami, nadający daniom pikantnego charakteru.

W ofercie warto uwzględnić także Pesto alla Genovese, klasyczny sos bazyliowy z oliwą, serem Parmigiano Reggiano i orzeszkami piniowymi. Dla poszukujących alternatywy polecamy Pesto Rosso, które zawiera suszone pomidory, nadając daniom lekko słodkawy posmak.

Jak przechowywać gotowe sosy do makaronu w restauracji?

Aby sosy do makaronów zachowały najwyższą jakość, najważniejsze jest ich właściwe przechowywanie. Najważniejsza jest rotacja produktów według zasady FIFO First In, First Out, czyli wykorzystywanie starszych zapasów w pierwszej kolejności.

Sosy gotowe powinny być przechowywane w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła. Produkty pakowane w puszki, takie jak APF 36 L'Amatriciana czy APF 38 La Puttanesca, posiadają wygodne, łatwo otwierane wieczka i można je przechowywać w temperaturze pokojowej do momentu otwarcia. Po otwarciu zaleca się przechowywanie ich w lodówce w temperaturze poniżej 5°C i zużycie w ciągu kilku dni.

Aby uniknąć strat, dobrze jest przechowywać sosy w wysokiej jakości pojemnikach gastronomicznych, co pozwala na lepsze zabezpieczenie smaku oraz zapachu. 

Dzięki naszej szerokiej gamie gotowych sosów do makaronu polskie restauracje mogą oferować autentyczne włoskie dania bez konieczności wielogodzinnego gotowania. 

Odpowiednio dobrane produkty pozwalają na przyspieszenie pracy w kuchni, oraz gwarantują gościom wyśmienity smak każdego dania. Sprawdź dostępną ofertę sosów gotowych na stronie Mille Sapori i wprowadź jakość premium do menu swojej restauracji!